Das „Wichtig-für-Ihre-Gesundheit“ Haupt-Thema ist diesesmal: Eisen
- der Mineralstoff für die Blutbildung.
Eisen ist als Baustein des roten Blutfarbstoffes Hämoglobin
für die Blutbildung und die Sauerstoffversorgung des Körpers wichtig. Eine
ausreichende Versorgung des Körpers mit Eisen ermöglicht optimale Leistungfähigkeit, Konzentration und Wohlbefinden.
Täglicher Eisenbedarf
Männer sollen 10-12 mg Eisen pro Tag über die Nahrung
aufnehmen; Frauen haben aufgrund des Blutverlustes durch die Menstruation einen
erhöhten Bedarf. Eine Aufnahme von 15-18 mg Eisen täglich ist empfehlenswert.
Schwangere und Stillende sollten zusätzlich noch um ein Drittel mehr Eisen
aufnehmen. Die Form, die am besten aufgenommen wird, ist ein organisches Eisen,
das für die schnelle Assimilation bearbeitet wurde. Es führt nicht zur
Verstopfung und ist gut verträglich. Anorganisches Eisen taucht in vielen Vitamin-
und Mineralstoffpräparaten auf und kann das Vitamin E zerstören. (Beides sollte
im Abstand von acht Stunden nacheinander eingenommen werden.) Präparate mit
organischem Eisen neutralisieren Vitamin E nicht. Es gibt sie in vielen
unterschiedlichen Dosierungen, im allgemeinen bis zu
320 mg.
Eisenmangel kann
bestehen bei ...
· Personen, die regelmäßig Blut spenden, · Störungen der
Eisenaufnahme durch hohe Zufuhr von Faktoren, die die Eisen-Resorption hemmen,
wie z.B. Phosphate, Gerbstoffe (in Tees, Kaffee...) und Phytinsäure
(in Getreiden), · Leistungssportlern, · Frauen mit
starker Regelblutung, · Kindern im Wachstum, · bei krankheitsbedingten
Resorptionsstörungen (z.B. Magengeschwüren), · Personen, die sich stark
einseitig ernähren oder häufig fasten, · blutende Magengeschwüre, Darmkrebs, ·
Nierenerkrankungen, · Schwermetallvergiftungen, · beim Säugling: Ernährung mit
Kuhmilch - erhöhte Eisenverluste via Stuhl.
Wie erkennt man
Eisenmangel?
Treten unspezifische Symptome wie · Abgeschlagenheit, ·
schnell eintretende Erschöpfung, · Blässe, · vermehrt Migräneanfälle, · rauhe, spröde Haut, brüchiges Haar, · Appetitlosigkeit, ·
Störungen der Wärmeregulation, · Nervosität, Reizbarkeit, Wetterfühligkeit, ·
Rillen in den Fingernägeln, löffelgeformte Nägel, · Aphten, Risse in den Mundwinkeln, · Entzündungen (Zunge,
Speiseröhre) und Infektanfälligkeit auf, so kann ein Eisenmangel vorliegen.
Erst eine Blutuntersuchung kann Aufschluss darüber geben. Liegt eine
Eisenmangel-Anämie (Blutarmut) vor, so ist eine Ernährungsumstellung auf
eisenhältige Lebensmittel notwendig. Auch eine kurzfristige Gabe von
Eisen-Tabletten kann notwendig sein. Darüber entscheidet allerdings der Arzt.
Eine unkontrolliert hohe Zufuhr kann bei Personen, die eine
Eisenresorptionsstörung aufweisen zu Leberzirrhose führen.
Ernährungstipps:
· Täglich Vollkornprodukte, vor allem Produkte aus Hirse, Amaranth und Hafer, · Haferflocken, Roggen, · unpolierter
Reis, · Sojabohnen, · Linsen, · Austern, · Viel frisches Gemüse und
Hülsenfrüchte, · Fleisch, Leber (kein Muß, da relativ
wenig Anteil) · Auf eine reichliche Vitamin C-Zufuhr achten - Vitamin C fördert
die Aufnahme von Eisen · Citrat fördert ebenfalls die Eisenausnutzung.
Tipp: Würzen Sie die Speise kurz vor dem
Servieren mit viel Zitronensaft. In der Zitrone ist reichlich Citrat und
Vitamin C enthalten. Teetrinker
aufgepasst! Zu viel Schwarzer Tee hemmt durch die enthaltene Gerbsäure die
Eisenresorption. Schwarzen Tee erst eine Stunde nach den Mahlzeiten trinken.
Dasselbe gilt für Kaffee. Seine Polyphenole behindern
die Eisenresorption. Rharbarber und Spinat wegen der enthaltenen Oxalsäure meiden.
Eisen und Vegetarismus
von Felix Kieffer,
Spurenelement-Fachmann
Vielen Vegetariern wird immer wieder gesagt, sie sollten Fleisch
essen oder wenigstens Eisenpräparate einnehmen, damit sie ihren Eisenbedarf
decken könnten. Einige Menschen lassen sich dadurch sogar von der gesünderen,
vegetarischen Ernährungsweise abbringen. Wie steht die Wissenschaft zu dieser
weit verbreiteten Meinung?
Bei der Vegetarier-Studie des Bundesgesundheitsamtes Berlin
stellte man folgendes fest: «Unsere Untersuchungen ergaben niedrigere Eisen-
und Hämoglobinwerte bei weiblichen Vegetariern. Klinisch verwertbare
Folgerungen konnten daraus jedoch nicht gezogen werden. Zudem tritt in letzter
Zeit eine andere Bewertung des sogenannten
Eisenmangels in den Vordergrund. Es gibt sogar Wissenschaftler, die niedrigeres
Serum-Eisen für gesundheitlich vorteilhaft halten.
Die Empfehlung von Eisenpräparaten wird damit sehr fraglich.
Die Berliner Studie ist nicht die einzige, die über dieses
Thema gemacht wurde. Alle seriös durchgeführten Studien kommen zu einem
ähnlichen Ergebnis (die Studien, die von
der Fleisch- oder Milchindustrie bezahlt wurden, kommen selbstverständlich zu
einem anderen Resultat als die unabhängigen Studien!).
Aus der Arbeit vom Institut für Ernährungswissenschaft der
Justus-Liebig-Universität, Giessen, kann man entnehmen: «Eisenwerte von
Vegetariern liegen durchschnittlich im unteren Normbereich. Da die
Standardwerte auf Messungen mit fleischessenden
Personen beruhen, wird derzeit diskutiert, ob diese für alle Menschen
verbindlich sind. Die Diskussion wird durch die Feststellung belebt, dass
Eisenwerte im unteren Normbereich einen gewissen Schutz gegen
Infektionskrankheiten und Herzinfarkt bieten. Einige Studien gehen sogar noch
weiter und sehen einen Zusammenhang zwischen vielen Zivilisationskrankheiten
und zuviel Eisen. Dies gilt insbesondere für die Alzheimerkrankheit, da dabei
ein abnorm hoher Eisengehalt im Gehirn feststellbar ist.
Bei einer einseitigen Ernährung (egal ob mit oder ohne
Fleisch) wird man immer einen Vitamin- oder Mineralstoffmangel erleiden. Die
beste Vorsorge bietet eine ausgewogene (vegetarische) Vollwerternährung mit einem
hohen Anteil an frischer (biologischer) Rohkost. Sehr wichtig ist auch, das
Kleinkind lange zu stillen und auf
keinen Fall die Muttermilch durch Kuhmilch zu ersetzen, da sie die
Eisenabsorption (=Eisenaufnahme) des Kindes verringert (dies kann auch durch
eine Anreicherung der Kuhmilch mit Eisen nicht ausgeglichen werden).
Eine sich durchschnittlich ernährende Person nimmt ca. 25-30
% seines Eisens über tierische Nahrungsmittel auf (Fleisch, Fisch, Eier,
Milch,...). Das heißt, dass auch Fleischesser den größten Teil ihres Eisens aus
pflanzlichen Nahrungsmitteln beziehen. Dass Fleisch das einzige Nahrungsmittel
mit Eisen ist, muss deshalb als «Mythos» der Fleischindustrie angesehen werden.
Hingegen trifft es zu, dass Fleisch Eisen in so hoher Konzentration enthält,
dass der menschliche Körper mangels effizienter Ausscheidungsmöglichkeiten (wie
dies bei den anderen Spurenelementen z.B. durch den Urin der Fall ist) dadurch
stark belastet wird. Die einzigen Nahrungsmittel, die praktisch kein Eisen
enthalten, sind Milch(-produkte), Zucker, Fette und industriell verarbeitete
Nahrungsmittel!
Nebst all diesen theoretischen Begründungen sollte man
jedoch auch in Erwägung ziehen, dass VegetarierInnen,
die sich ihr ganzes Leben ausgewogen vegetarisch ernährt haben, kaum je
Symptome einer Eisenunterversorgung bekommen. Ihr Körper scheint sogar das
Eisen aus der Nahrung besser aufnehmen zu können als derjenige von
Fleischessern.
Falls jemand dennoch unter Eisenmangel (Anämie) leiden
sollte (z.B. durch hohen Blutverlust bei einem Unfall), ist dies noch lange
kein Grund, tierische Produkte zu konsumieren. Statt dessen
sollten lieber folgende Produkte vermieden werden, da sie die Eisenaufnahme
(Eisenabsorption) des Körpers hemmen: Rotwein,
Schwarztee, Kaffee, Kakao (egal ob als Getränk oder
in der Schokolade) und Joghurt/Sauermilch. Lebensmittel mit einem hohen Vitamin
C Gehalt sollten hingegen öfters konsumiert werden, da das Vitamin C die
Eisenaufnahme verbessert.
Der (unvollständigen) Liste ist zu entnehmen, weshalb Fleischesser
meist ein größeres Verlangen nach koffeinhaltigen Getränken (Kaffee, Schwarztee, Kakao, Cola) haben, da der Konsum dieser
Getränke den überhöhten Eisenwert in ihrem Blut senkt.
Eisengehalt einiger
Nahrungsmittel (mg/100g)
Brennessel 41,0 - Schweinsleber 22,1- Bierhefe
(getrocknet) 17,5 - Ingwer 17,0, Sesamsamen 10,0 - Sojamehl 10,0 - Hirse 9,0 -
Roggenkeime 9,0 - Sojabohnen 8,6 - Sauerampfer, roh 8,5 - Petersilienblatt, roh
8,0 - Weizenkeime 7,5 - Pistazienkerne 7,3 - Sonnenblumenkerne 7,0 - Linsen 6,9
- Kichererbsen 6,5 - Pfifferling 6,5 - Hafer 5,8 - Leberwurst 5,4 - Mandeln 4,7
- Haselnuss 3,8 - Weizen 3,3 - Kalbsschnitzel 3,0 - Reis 2,6 -
Schweinsschnitzel 2,3 - Brathuhn 1,8 - Mais 1,5
Auszug aus dem Buch “Spirulina - das blaugrüne Wunder” von Dr. phil. Marianne E. Meyer.
Die blau-grüne Mikroalge Spirulina
ist ein ausgezeichnetes Mittel, ein schwaches Immunsystem wieder aufzubauen. Spirulina hat mit rund 60% den höchsten Protein- und
Aminosäurengehalt aller Nahrungsmittel. Dieses Protein ist im Gegensatz zu den
tierischen Eiweißen leicht verdaulich - nur eine halbe bis eine Stunde
Verdauungszeit. Mit 23.000 IU pro Esslöffel ist Spirulina
der reichste Lieferant des krebsbekämpfenden Beta-Carotins (Provitamin A) und
des Vitamins B12; aber auch die anderen Vitamine des B-Komplexes sind reichlich
vorhanden. Zusätzlich versorgt uns die blaugrüne Alge mit dem höchsten Anteil des blutbildenden
Metalls Eisen, nämlich mit etwa 15 mg pro zehn Gramm Spirulina.
Menstruierende Frauen und unterernährte Personen sowie an blutenden
Magengeschwüren Leidende sind oft anämisch. Anämien sind meist durch einen
Mangel an Vitamin B12, Folsäure (B9), Vitamin E und /oder Eisen verursacht. Wie
Studien an Mensch und Tier beweisen, ist die Spirulina-Alge
ein ausgezeichnetes Nahrungsergänzungsmittel, um diesen Mangelszustand
in kurzer Zeit zu beheben, da sie alle diese Nährstoffe in hoher biologisch
verfügbarer Konzentration enthält. Das bedeutet, dass das in Spirulina organisch gebundene Eisen im Gegensatz zu
gewöhnlichen Eisenpräparaten vom Körper besser aufgenommen wird. Seine Absorption ist im Vergleich zu den
gängigen Eisenpräparaten um 60% höher.
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Europäischen Union sind aufgerufen das Mittel der Volksabstimmung für den
freien Zugang zu Naturheilverfahren zuzulassen. Wir, die Bürger von Europa,
wollen das Recht auf freien und uneingeschränkten Zugang zu Vitamintherapien
und anderen nebenwirkungsfreien Naturheilverfahren. Diese europaweite
Volksabstimmung wird Bestandteil der kommenden Europawahlen im Jahr 2004.
Wir fordern alle europäischen Regierungen auf, das Mittel
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Wissenswertes: Ein cholesterinsenkendes
Harz, das seit gut 2500 Jahren in Indien geschätzt wird, hat jetzt auch den
Segen westlicher Mediziner. Einem Team um Nancy Urizar vom Baylor
College of Medicine in Houston (Texas) gelang es, die
biochemische Wirkung von Guggulsteron, einem
Wirkstoff aus dem Harz des Guggul-Baums, zu entschlüsseln. Das dornige, ein bis zwei
Meter hohe Myrrhegewächs mit dem Fachnamen Commiphora mukul, ist in
arabischen Ländern und Indien verbreitet. Auf Grundlage des Stoffes könnten in
Zukunft sogar noch stärkere Blutfettsenker mit dem
gleichen Wirkmechanismus entwickelt werden, heißt es in der Online-Ausgabe des
Wissenschaftsmagazins "Science" (Sciencexpress).
Urizar und Kollegen wiesen in ihrer Studie nach, dass Guggulsteron
tatsächlich einen Hormonrezeptor blockiert, den Farnesoid-X-Rezeptor
(FXR). FXR spielt eine wichtige Rolle im Cholesterin-Haushalt. Es überwacht den
Gallensäurespiegel. Der Körper gewinnt Gallensäure aus Cholesterin und gibt sie
über die Leber frei. Das Harz wurde in Indiens traditioneller Ayurveda-Medizin bereits im 6. Jahrhundert v. Chr.
verwendet, um den Stoffwechsel zu fördern und Gewicht zu reduzieren. Bislang
gibt es eine westliche Studie mit dem Wirkstoff. Darin hatte er die
Blutfettwerte bei Patienten, die bereits einen herkömmlichen Cholesterinsenker gegen das "schlechte"
Cholesterin (LDL) einnahmen, um weitere zehn Prozent gesenkt. (Internet:
Science online: http://www.sciencexpress.org - gebührenpflichtig) ©dpa
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Kraut aus dem Himalaya, das in der Ayurveda hoch geschätzt wird. Es wird in Nepal gemäß
der ayurvedischen Gesundheitslehre mit anderen,
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Tel. 04292 3274 ingrid.burmeister@gmx.de,
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Wissenswertes: Belgien will
Fluortabletten und -kaugummis verbieten
Brüssel 30.7.02 (dpa) - Belgien will den
Verkauf von Tabletten, Tropfen
und
Kaugummis mit zugesetztem Fluor verbieten. "Ich bin schon seit Jahren beunruhigt über Signale aus der
Wissenschaft, die vor dem Gebrauch von Fluor
warnen", sagte die belgische Gesundheitsministerin Magda Aelvoet dem
Magazin "Humo". Nun habe auch Belgiens
hoher Rat für Gesundheit zu
einem Verbot der Ergänzungsmittel geraten, die seit Jahren zur Kariesvorsorge verwendet wurden.
Belgien wäre den Angaben zufolge weltweit das
erste Land, das Fluormittel verbietet.
"In diesen Dingen wäre eine Harmonisierung innerhalb der Europäischen Union überaus wünschenswert, aber ich
kann nicht warten, bis die
EU so weit ist", sagte Aelvoet der Zeitschrift. Mindestens zwölf Nobelpreisträger für Chemie
und Medizin haben laut "Humo" im Laufe der Jahre vor den Gefahren gewarnt, die
Fluor für die menschliche Gesundheit
darstelle.
Fluor härtet dem Bericht zufolge zwar den
Zahnschmelz, entziehe Zähnen und Knochen
aber Kalk und mache sie damit brüchiger. Skelettveränderungen, Osteoporose,
Gelenkentzündungen und sogar
Knochenkrebs
könnten die Folge sein. Fluor könne sich auch negativ auf die Nerven und das Immunsystem auswirken
und bei Kindern zu andauernder Müdigkeit,
einem niedrigeren Intelligenzquotienten, Lethargie und Depressionen führen.
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Rasterpunkte - zu drucken.
Die Aufnahmen stammen aus Kroatien, Bosnien, den österreichischen Donauauen,
dem Bayerischen Wald und dem Schwarzwald, der Schwäbischen Alb, dem
Weserbergland, der Schweiz, Frankreich und Italien.
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Vitamin-Tipp:
Schwangeren
Vegetarierinnen sowie Frauen, die aufgrund starker Übelkeit und Erbrechens zu
Beginn der Schwangerschaft zu wenig essen, sollte die Einnahme von Vitamin B12 empfohlen
werden, eventuell in Kombination mit Folsäure. Das gilt auch für Frauen, die
sich einseitig ernähren, etwa wegen einer Aversion gegen Lebensmittel
tierischen Ursprungs (eine Vitamin-B12- Quelle). Das rät Dr. Corinna Koebnick vom Deutschen Institut für Ernährungsforschung.
Vitamin B12 ist während der Schwangerschaft für die Entwicklung des Kindes
wichtig. Ein Mangel gilt als unabhängiger Risikofaktor für Neuralrohrdefekte.
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Salz ist nicht gleich Salz - zwischen unserem raffinierten Kochsalz und
naturreinem Meersalz bzw. Natursalz (darunter dem seltenen Kristallsalz)
besteht ein großer Unterschied. Kommen naturreines Salz und lebendiges Wasser
zusammen, entsteht heilkräftige Sole - ein Kapitel mit Soleanwendungen rundet
daher diesen Ratgeber ab.
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True-Lite und Bio-Licht:
Eine gesunde natürliche
Beleuchtung durch Vollspektrum-Licht. Einzusetzen am Arbeitsplatz, im Büro,
Kindergarten, Kinderzimmer, Kunstatelier, in der Schule, Arztpraxis, Küche,
Druckerei, in Verkaufsräumen etc.
· Zu allen gängigen Leuchten bieten wir elektronische Vorschaltgeräte, womit Ihr
Licht flimmerfrei und energiesparend erzeugt wird.
· Zur Vermeidung elektromagnetische Felder im Schlafbereich,
führen wir Netzfreischalter (Feldfreischalter)
· Lichttherapie: Wir führen hocheffektive Winterdepressionsleuchten,
die Ihnen über die trüben Monate des Jahres hinweghelfen
· Schnurloses Telefon im CT1+ Standard. Analoge, nicht
gepulste Schnurlostelefone mit deutlich niedriger Strahlungsbelastung als
gängige DECT-Telefone.
· Wasserfilter, die auf Basis der
Umkehrosmose arbeiten, zur deutlichen Verbesserung der Trinkwasserqualität.
Bio-Elektrik Stumpf
Tel.: +49 (0)9120-182066 - Fax: +49
(0)9120-182049 - Email: GStumpf@T-Online.de - Internet: www.xternet.de/bioelektrik
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PRESSEMITTEILUNG:
LIVOS Pflanzenchemie
Forschungs- und Entwicklungsges. mbH & Co KG
informiert über Allergien beim Bauen, Renovieren und Einrichten:
Allergien – eine Volkskrankheit, nicht nur im Frühling. Eine
ständig wachsende Anzahl von Personen reagiert auf Chemikalien in der Umwelt
allergisch. Besonders im Wohnbereich, dort also, wo man Einfluß
nehmen kann, sollte auf die Verarbeitung von natürlichen Materialien für Möbel,
Wände, Fußböden, Türen, Fenstern und Treppen geachtet werden. Produkte aus
natürlichen, nachwachsenden Rohstoffen wie die der LIVOS-Pflanzenchemie
sind generell gesundheitsschonender als solche aus
synthetischen Materialien, da sie vollkommen schadstofffrei sind und über ihre
antistatische Wirkung die Staubbelastung verringern.
LIVOS hat sich darüberhinaus
bereits im Jahre 1984 speziell dem Thema Allergie angenommen. Seitdem sind alle
Produkte volldeklariert, alle Inhaltsstoffe werden
angegeben. Jeder Anwender kann so selbst entscheiden, mit welchen Stoffen er
arbeiten möchte. Und das unterscheidet LIVOS bis heute vom Wettbewerb. Aber bei
LIVOS ist man noch einen Schritt weiter gegangen und hat als erster Hersteller
Produkte speziell für Allergiker entwickelt. Und da nicht alle Allergiker auf
die gleichen Stoffe reagieren, gibt es von LIVOS auf verschiedene Allergien
abgestimmte Produkte. Bei
- genereller Lösemittelempfindlichkeit
- Unverträglichkeit von Leinöl, Harzen und ätherischen Ölen.
Holzimprägnierungen, Holzlasuren, Bienenwachs-Balsame,
Produkte zur Korkbehandlung, Farben zur Wandgestaltung, Klar- und Decklacke,
Schellacke, Pflege- und Reinigungsmittel. LIVOS bietet ein großes Sortiment an
Allergiker-Produkten. Bei speziellen Fragen und dem Wunsch nach weiteren
Produktinformationen kann sich jeder Interessierte direkt an LIVOS wenden.
Sie möchten mehr über LIVOS erfahren? Rufen Sie uns an. Gern
schicken wir Ihnen weitere Informationen zu einzelnen Themen und
Produkten.
Ihre Ansprechpartnerin: Frau Fürstenberg, Tel. 05825-880,
Fax 05825-8860 E-Mail: info@livos.de,
Internet: www.livos.de
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Wasserforschung, Außergewöhnliche Therapieformen, Grenzbereiche der
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Ratgeber und Humorvolles
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Viktor Schauberger, Johann Grander,
Roland Plocher, Masaru Emoto, F. Batmanghelidj, Theodor
Schwenk, Enza Ciccolo,
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